三里塚営農だより
　市東孝雄さん宅
　野菜は土作りから

　産直野菜の中でも里芋と並んで人気を争う冬人参、単品注文はダントツ１位。無くなるまで欲しいと言う強者の方もいるほどです！　産直で手がけている品種は、春に作付けする「コウヨウ」。サラリとした食感で甘み控えめ、噛む程に人参本来の香りが楽しめる（私はコウヨウが好み）。次がお盆前に作付けする「黒田５寸」。人参の香りは少なく食感柔らかく甘みが強い。その２つの中間的食味の「ひとみ５寸」の３品種です（市東さんはひとみが好み）。市場に出回る人参との味の違いが一発分かるのは有機無農薬の土作りの賜物だと思っています！　何せ草取りが大変、真夏の草取りを怠るとあっという間に草に埋もれてしまう事もあり気が抜けません！　市東さんの春人参の蒔き付けも４日に終了しホッと一息、美味しい野菜は土作りから。安全な野菜作りに今日も励んでいます！　農民にとっても消費者にとってもやっぱり「農地は命」です（写真）。